La carta

Torrezno a baja temperatura Nuevo

Cocinado en salsa barbacoa coreana sobre arroz frito asiático.

Gyozas vegetales Nuevo

Fritas con salsa de sésamo. 8ud.

Tequeños Nuevo

Acompañados de guacamole y de mermelada de pimiento caramelizado.

Gyozas de Pollo Favorito

Fritas con salsa de sésamo. 8ud.

Risotto de rabo de toro Nuevo

Con mascarpone, reducción de oporto y lascas de parmesano.

Huevos Rotos Favorito

A baja temperatura con paleta ibérica de bellota. Suplemento de salsa trufada: 2 €.

Torreznos de Soria FavoritoPicante

Sobre parmentier de kimchi.

Tempura de langostinos Favorito

Con chutney de mango.

Tempura de verduras Favorito

Con salsa romesco casera.

Lágrimas de pollo Favorito

Con salsa sweet chili.

Nachos caseros Favorito

Chili con carne, cheddar, guacamole, crème fraîche y pico de gallo con jalapeño.

Patatas bravas Tintineo FavoritoPicante, nivel 2

Puerro braseado Favorito

Con salsa romesco, mojo rojo y toque de trufa.

Risotto de boletus Favorito

Con toques de trufa y parmesano.

Oreja a la brasa Nuevo

Con salsa brava tradicional, aceite de oliva virgen extra y sal de escamas.

Ensalada de tomate de temporada Nuevo

Acompañada de ventresca de atún y piparras.

Ensalada de burrata Favorito

Mezclum, salmorejo, pesto, tomate semi seco, nueces, polvo de pistacho y paleta ibérica de bellota.

Ensaladilla Tintineo Nuevo

Con tartar de atún, lactonesa ahumada, huevo de codorniz macerado en soja, acompañada de pan sardo crujiente y huevas de trucha.

Hamburguesa Tintineo

160 g de carne de vaca rubia gallega ligeramente madurada, bacon, cheddar rojo, cheddar ahumado y salsa burger casera, acompañada de patatas fritas.

Hamburguesa Tintineo 2.0 Nuevo

Pan brioche,160 g de vaca rubia gallega ligeramente madurada a la brasa, baconesa, mermelada de bacon al bourbon, queso Old Amsterdam, queso emmental y bacon crunchy.

Secreto ibérico braseado

Al estilo Nobu con patatas baby salteadas con ajo y jengibre.

Alcachofas confitadas Nuevo

A la brasa con base de parmentier de kimchi, coronadas con salsa de yema curada, queso Idiazabal y paleta ibérica. (3ud).

Sándwich de Pastrami ahumado

Con rúcula, pepinillo agridulce, lascas de parmesano y mostaza antigua.

Entraña a la parrilla

Acompañada de patatas fritas y salsa chimichurri. 300 g.

Quesadillas de rabo de toro Favorito

Con bechamel de parmesano, salsa de yogur casera y pico de gallo con piña.

Calamares y rejos a la romana Nuevo

Puntillas Nuevo

Crujientes acompañadas de mayonesa cítrica de lima y maracuyá.

Coulant de chocolate

Con helado de avellana y galleta belga.

Gofre

Con nutella, nata montada, cacahuetes picados y helado de banana y caramelo.

Tarta de queso Tintineo Favorito

Con queso gorgonzola, crema de lotus con dulce de leche y pistachos.

Helados

Pistacho, Avellana o Banana y caramelo.

Sashimi de salmón marinado

Macerado en remolacha y eneldo fresco, con melocotón braseado, mayowasabi, salsa hoisin, huevas de lumpo, huevas de trucha y brotes de guisante.

Tataki de solomillo de vaca

Con barbacoa china y arroz frito.

Tarta de dulce de leche

Helado de avellana y galletas lotus.

Sándwich de pollo a la parrilla

Pan de chapata tostado, salsa tártara venezolana, aguacate, lechuga, tomate y queso emmental fundido.

Tarta de pistacho

Con helado de pistacho.

Bravas Tintineo Picante, nivel 2

Ensaladilla Tintineo Nuevo

Con lactonesa ahumada, huevo de codorniz macerado en soja, acompañada de pan sardo crujiente y huevas de trucha.